Ваши дети, а может быть и муж не любят омлет? Есть отличный способ доказать им обратное.

Омлет - это пышное блюдо рецепт которого прост, приготовленное из яиц и молока на сковородке под крышкой, которое мы привыкли кушать на завтрак и которое является отличным источником белка для растущего организма. Это еще и отличное дополнение к куриному бульону, который дети обычно едят с удовольствием.

Приготовьте на обед куриный суп с омлетом по-немецки.

Вам понадобится:

- куриное филе или ? тушки цыпленка для легкого бульона или 3л воды и 1 цыпленок для крепкого

-2,5 литра воды

- 1 большая луковица

- 1 морковь

- небольшой кусочек корня сельдерея (можно сушеный)

- 2-3 клубня картофеля

- 3-4 яйца (по одному на порцию супа)

-50-100 мл сливок

-соль

-черный и душистый перец горошком

-лавровый лист

-петрушка и укроп

Обдайте куриное мясо кипятком, чтобы бульон был более прозрачным, затем положите мясо, целую луковицу, морковь и сельдерей в кастрюлю, залейте горячей водой, когда бульон начнет кипеть, снимите пену. Варите бульон под крышкой 35-40 минут, добавьте перец горошком, лавровый лист, соль и варите 10-15 минут. Готовый бульон процедить, добавить порезанный брусочками картофель и варить до готовности. В суп добавить зелень, порезанную колечками морковь из бульона, мясо курицы и дать ему настояться.

За это время взбейте венчиком яйца со сливками, посолите и испеките на смазанной маслом сковороде 1-2 тонких омлета. Толщина омлета должна быть 0,5-0,6 см, обжарьте его с двух сторон, скатайте в рулетки и нарежьте кусочками 1-2 см шириной.

Налейте суп в тарелки и красиво разложите кусочки яичного рулета.

Суп получается очень ароматным и сытным. А главное очень нравится детям.